한식 레시피2 비 오는 날 생각나는 바삭하고 따끈한 김치전 만들기 창밖에 빗방울이 떨어지고 흙냄새가 퍼지면 자연스럽게 떠오르는 음식이 있습니다.바로 김치전입니다.김치전을 비 오는 날 대표 음식으로 꼽곤 합니다. 이유는 다양합니다.기름에 반죽을 부칠 때 나는 지글지글한 소리가 빗소리와 닮았다는 말도 있고,습하고 차가운 날씨에 바삭하고 따뜻한 음식이 더 잘 어울리기 때문이라는 해석도 있습니다.저에게는 그저 마음이 편안해지고 추억을 떠올리게 하는 음식입니다.김치전과 비 오는 날의 특별한 연결김치전은 단순한 음식이 아니라 문화적 의미를 담고 있습니다.한국식품진흥원(2022)에 따르면 한국에서는 예로부터 묵은 김치를 국이나 찌개, 전 등에 활용해 왔습니다.특히 김치전은 오래된 김치를 활용하면서도 맛있게 먹을 수 있는 대표적인 방법으로 자리 잡았습니다.빗소리와 어울리는 전의 지글.. 2025. 9. 16. 밥 한 그릇 뚝딱 한국식 마파두부 레시피 사천에서 온 마파두부는 특유의 얼얼하고 매운맛으로 유명합니다.하지만 집에서 매일 먹기에는 조금 부담스럽지요.그래서 오늘은 한국식 입맛에 맞게 변형한 마파두부 레시피를 소개합니다.고추장과 고춧가루로 매운맛을 조절하고, 굴소스와 참기름으로 구수함을 더한 버전이라 밥반찬으로 딱 어울립니다.재료 (2~3인분)두부(단단한 것) 350g다진 돼지고기 또는 소고기 150g다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술대파 1/2대 (흰 부분은 볶음용, 초록 부분은 고명용)고추장 1큰술고춧가루 1~2작은술 (기호에 따라)간장 1큰술굴소스 1큰술설탕 1작은술물 또는 육수 150ml전분물 (전분 1작은술 + 물 2큰술)참기름 1작은술통깨 약간 (선택)만드는 방법1. 두부 준비하기두부는 약 1.5cm 크기로 깍둑썰기 해주세요.끓는 .. 2025. 9. 14. 이전 1 다음
