집밥 메뉴3 15분 완성 짭짤하고 부드러운 계란 덮밥 레시피, 간단한 한 그릇 요리 어떤 날은 복잡한 요리가 싫고, 그저 따뜻하고 단순한 한 끼가 필요합니다.달걀덮밥, 일본어로 ‘타마고동(玉子丼)’은 바로 그런 순간에 어울리는 음식입니다.밥 위에 부드러운 계란이 흘러내리고, 짭짤하면서 은은히 달콤한 간장 소스가 더해져 포근함을 주는 한 그릇이죠.타마고동이 특별한 이유타마고동은 일본의 대표적인 덮밥 요리인 ‘돈부리(丼)’ 계열에 속합니다.오야코동(닭고기와 계란을 올린 덮밥)과 달리, 계란만으로 심플하게 즐길 수 있다는 점이 특징입니다.MasterClass에 따르면 이 요리의 핵심은 촉촉하게 반숙으로 익힌 계란이 밥 위를 덮으며부드럽게 퍼지는 질감에 있습니다. 소박하지만 전혀 밋밋하지 않은 이유죠.준비 재료 (2인분)계란 2~3개 (개당 약 55g)일본식 밥 2공기 (약 300g)다시 국물.. 2025. 9. 14. 매일 먹고 싶은 단짠 매력 가득한 간장 치킨 레시피 치킨은 언제 먹어도 맛있지만,매운 양념 대신 짭짤하면서 달콤한 간장 소스에 버무린 간장치킨은 또 다른 매력을 줍니다.반짝이는 윤기와 단짠의 조화는 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 제격이지요.오늘은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 간장치킨 레시피를 소개합니다닭 부위 선택하기닭은 뼈 있는 넓적다리, 닭봉, 또는 뼈 없는 가슴살까지 다양하게 쓸 수 있습니다.가슴살은 담백하지만 다소 퍽퍽할 수 있고, 넓적다리는 기름기가 적당히 있어 바삭하면서도 촉촉합니다.저도 예전에 가슴살만 사용해 본 적이 있는데, 확실히 식감이 조금 건조했습니다.USDA FoodData Central에 따르면 넓적다리는 가슴살보다 지방 함량이 높아 풍미가 더 진하고 육즙이 풍부하다고 합니다.준비 재료 (2~3인분)닭 넓적다리 또는 닭봉 500.. 2025. 9. 14. 밥 한 그릇 뚝딱 한국식 마파두부 레시피 사천에서 온 마파두부는 특유의 얼얼하고 매운맛으로 유명합니다.하지만 집에서 매일 먹기에는 조금 부담스럽지요.그래서 오늘은 한국식 입맛에 맞게 변형한 마파두부 레시피를 소개합니다.고추장과 고춧가루로 매운맛을 조절하고, 굴소스와 참기름으로 구수함을 더한 버전이라 밥반찬으로 딱 어울립니다.재료 (2~3인분)두부(단단한 것) 350g다진 돼지고기 또는 소고기 150g다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술대파 1/2대 (흰 부분은 볶음용, 초록 부분은 고명용)고추장 1큰술고춧가루 1~2작은술 (기호에 따라)간장 1큰술굴소스 1큰술설탕 1작은술물 또는 육수 150ml전분물 (전분 1작은술 + 물 2큰술)참기름 1작은술통깨 약간 (선택)만드는 방법1. 두부 준비하기두부는 약 1.5cm 크기로 깍둑썰기 해주세요.끓는 .. 2025. 9. 14. 이전 1 다음
