여름철 입맛 살려주는 얼음 둥둥 냉면과 별미 요리
무더운 여름, 한국 사람들에게는 뜨거운 음식보다 시원한 한 그릇이 더 큰 위안이 됩니다.얼음이 둥둥 떠 있는 국물, 아삭한 오이와 배 고명, 쫄깃한 면발은 더위 속에서도 입맛을 확 살려줍니다.냉면은 물론 콩국수, 오이냉국, 초계탕 같은 여름 별미는 한국의 여름을 대표하는 음식이 되었습니다.이번 글에서는 냉면의 역사와 종류, 여름철 별미, 안전하게 즐기는 팁, 그리고 제가 직접 경험한 이야기를 나눕니다.냉면의 역사와 종류냉면은 ‘차가운 국수’라는 뜻으로, 조선 시대부터 기록이 전해지는 전통 음식입니다.특히 평양과 함흥 지역에서 시작되었고, 이후 전국적으로 퍼졌습니다.평양냉면은 메밀 면과 맑은 동치미나 고기 육수로 담백한 맛을 내고,함흥냉면은 감자·고구마 전분으로 만든 면에 매콤한 양념장을 얹어 강렬한 맛을..
2025. 9. 15.
